食品與人們的生活息息相關(guān)，所以食品的安全衛(wèi)生的重要性是不言而喻的。而要保障食品的安全衛(wèi)生，食品無塵車間的建設(shè)是必不可少的。

    在有了無塵車間之后，我們還必須做到：一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范化操作；二是控制外部環(huán)境污染；三是采購源頭杜絕有問題產(chǎn)品原料。  

    食品無塵車間面積應(yīng)與生產(chǎn)相適應(yīng)，布局合理，排水暢通；車間地面用防滑、堅(jiān)固、不透水、耐腐蝕的材料修建，且平坦、無積水、并保持清潔；車間出口及與外界相連的排水、通風(fēng)處裝有防鼠、防蠅、防蟲設(shè)施。

    無塵車間在食品行業(yè)發(fā)揮了重大作用，所以說生產(chǎn)環(huán)境對產(chǎn)品質(zhì)量的影響是巨大的。要建立相對潔凈的食品無塵車間，控制產(chǎn)品生產(chǎn)空間源頭化的污染，才能提高產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。